Matlagning med Smeg

Beetastic

Dampede gule beder på rødbedepuré med rucola-cashewnødder

Ingredienser

2 portioner

  • 4 gule beder
  • 1 rødbede
  • 1/2 blomkål
  • 1 spsk. miso
  • 1 tsk. æblecidereddike
  • 1 håndfuld cashewnødder
  • 1 håndfuld rucola
  • 1/2 dl olivenolie

Fremgangsmåde

Skræl bederne, og halvér de gule beder. Snit blomkålen og rødbeden, og læg det hele på dampbakken med en knivspids salt. Brug MultiTech-funktionen i Galileo OmniChef i 30 minutter (175 °C, 70 % damp og 300 W), eller indtil det er mørt. Hvis du ikke har den mulighed, kan du også dampe grøntsagerne i to kasseroller, hvor de gule beder er i den ene, og blomkålen og rødbeden i den anden. 

Rist i mellemtiden cashewnødderne på en stegepande, indtil de er gyldne. Blend rucola og olivenolie i Smegs personal blender. Hæld halvdelen af rucolaolien over cashewnødderne på stegepanden, og steg i 1 minut.

Når det hele er mørt, tager du det ud af ovnen og blender rødbede og blomkål med miso, æblecidereddike og lidt vand, indtil det er glat og cremet.

Servering

Kom den lyserøde puré på tallerkenen, og top med gule beder, cashewnødder og resten af rucolaolien.

Produkter, der anvendes i opskriften

SO6303APX

Ovn, Classic, 60 cm, Omnichef, Multitech ovn, Rustfrit stål, Damprens
Læs mere

BX640PL

Tilbehør, Type: Bakke, Ovne
Læs mere

CKFF2401CRM

Køkkenudstyr , Gryder & Pander, Stekepande, Creme, 50's Style , Diameter: 24 cm
Læs mere

PBF01BLEU

Blendere, Sort, 50's Style
Læs mere

SIM3864D

Kogeplade, Æstetik: Classic, Induktionskogeplade, 80 cm, Indbygningstype: Ultra-lav profil eller fuldt på linje
Læs mere